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      小苏打
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      小苏打 小苏打
      详细说明:

      碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有味。

      有别于工业用纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于。

      单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,小苏打为酸式盐,呈弱碱性。

      在大批量生产馒头、油条等食品时,常常苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍",添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

      1、医药工业用于生产氯仿、苯丙砜和苯甲醛。
      2、橡胶工业用于作凝固剂。
      3、印染工业用于作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼剂。
      4、制革工业用于皮革处理,能使皮革柔软,丰满、坚韧,具有防水、抗折、耐磨等性能。
      5、化学工业用于生产羟基香醛、盐酸羟胺等。
      6、感光工业用于做显影剂等。
      7、食品工业用于作漂白剂、防腐剂、蔬松剂、护色剂及保鲜剂。
      8、本产品还可做污水处理和竹木纤维漂白等。

       

      小苏打,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有味。

      有别于工业用纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于。

      单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,小苏打为酸式盐,呈弱碱性。

      在大批量生产馒头、油条等食品时,常常苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍",添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

      联系电话:13721945638

        座机电话:0536-5305630

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